山西特产食品

山西特产食品的产业化路径：从地方风味到标准化供应链

提到山西，多数人先想到煤和老陈醋。但在食品工业的坐标系里，山西更像一条被低估的"物产走廊"——北纬35°至40°之间，黄土高原的昼夜温差、充足日照与干旱少雨的气候，把杂粮、干果、肉牛…